梅しごと~第二弾_2019秋

秋晴れの今日、私たちの梅しごとの第二弾がスタートしました。人吉市内から車で40分ほどの球磨郡あさぎり町に製造所があります。白く霞む稜線、左手に市房山、右手に白髪岳が見えます。

初夏に収穫した青梅は大切に冷凍保存。そして今日は高圧蒸気で加熱中。引き込まれそうな翡翠色です。今日もゆっくりていねいに仕上げています。

私たちの大好きな瓶たち。中身がなくなったあとも持っておきたくなるような瓶にしたくて、こだわって選びました。ドレッシングのシェーカーにしたり、ドライハーブを入れたり、ペンスタンドやフラワーベースなど、いろいろと活用できます。

製造過程では優しく丁寧に洗浄加熱殺菌しています。ずらりと並ぶ姿は、とても愛らしいのです。