たい焼き 梅バター添え

by Petit Bonheur

人吉市九日町にある老舗のお饅頭屋さん〈秋山製菓〉の自家製あんがたっぷりのたい焼きは、しっぽもあたまも背びれもカリッと焼きあげられています。買いに行くとガラス張りの焼き台で繰り広げられる職人技にみとれてしまうこともしばしば。休日は行列ができていることも多いのですが、観光にお越しの際はぜひご賞味ください。

という絶品のたい焼きに、絶品の〈梅バター〉を添えてみました。上品なあんの甘さと、完熟梅の酸味、そしてバニラビーンズの香りが溶け合って、びっくりするくらい美味しいのです。梅バターはあんことの相性バッチリです。

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