スイートポテト

by Kumagawa Artisans

お芋のほっこり、コンデンスミルクのやさしい香り、梅バターのさわやかさ、バニラとバターの芳香をホワイトチョコがリッチに包んで最高のスイートポテトです。紅茶はストレートで。

◇材料
さつまいも 200g
砂糖 大さじ1
コンデンスミルク 大さじ1
生クリーム 大さじ2

梅バター 大さじ1

ホワイトチョコレート 30g

1.サツマイモをよく洗ってラップにつつみ電子レンジ700Wで3分、竹串さしてまだのようなら20秒づつ加熱する。

2.取り出して荒熱を取りやけどしないように気を付けながら皮をむく。マッシャーでよくつぶすか、裏ごしする。

3.砂糖、コンデンスミルク、生クリームをよく混ぜて好みの大きさに丸める。指でくぼみをつける。

4.オーブントースターで約10分焼き色がつくまで焼く。卵黄をといて薄く塗ってもよい。

5.焼き色がついたら取り出し、くぼみに梅バターを入れる。完全に冷めたら、電子レンジで30秒溶かしたホワイトチョコレートをデコレーションする。アーティザンズはオーブンペーパーを三角に切ったものをクルクル巻いて絞り袋にして使いました。

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