梅バターのクワトロフォルマッジ

by Kumagawa Artisans

イタリアンのお店で見かける、ゴルゴンゾーラなどのチーズピザにはちみつをかけるという技を思い出し、梅バターでチャレンジすることに。球磨郡錦町〈 Farmer’s Cafe SAKURI(咲莉 〉で買った クアトロフォルマッジ(4種のチーズピザ) を焼いて、チーズがあつあつのうちに梅バターをトロリとかけると、梅の酸味とチーズのまろやかさとバニラビーンズの甘い香りがベストマッチ。デザートピザの定番になってしまいそうな美味しさです。ワインがとてもすすみます。

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