青梅寿司酢

by Kumagawa Artisans

青梅酢を使ったすし酢はツンとこないやさしさと、ペクチンの働きですし飯がずっとふっくらとしています。私たちは寿司飯というと青梅ピュレを必ず使っていたのですが、酢がブレンドされた青梅酢でつくると溶けやすく、お好みの酸味に調整しやすい利点があります。ぜひお試しください。

材料
・すし飯2合分
・青梅酢 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1~3
・塩 小さじ2

すべてをよく混ぜ、炊きたてごはんに混ぜ込みます。。

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